Bún bò thuôn hành răm
* Vào bếp:
- Xương ống rửa sạch, trụng nước sôi khử mùi hôi, rửa lại bằng nước lạnh, hầm nồi áp suất khoảng 20′.
- Thịt fillet bò thái mỏng, ướp với vài lát gừng thái chỉ, hạt nêm và chút xíu dầu ăn.
- Cà chua bổ miếng cau, xào với hành tây, nêm mắm. Cà mềm cho nước sôi xâm xấp, nêm hạt nêm, nấu nhỏ lửa.
- Chế nước hầm xương đun sôi, cho thịt bò vào trụng sơ, vớt ra tô. Nước sôi lại nêm hạt nêm, nước mắm vừa ăn.
- Cho bún vào tô, xếp thịt bò, cà chua, nêm hành răm xắt nhỏ, chan nước canh, ăn nóng.
* Thịt bò “mối” mua ở tiệm Bích đầu chợ Cũ, Su ăn tô đầy và cứ khen thịt ngon suốt 
![Sweet Memories....274/365 [Explore] #1](http://static.flickr.com/7047/6948702431_7b0dc74f21_t.jpg "Sweet Memories....274/365 [Explore] #1")
